ACC Vũng Tàu

Để đưa một sản phẩm ra thị trường, nhiều doanh nghiệp đã tìm đến dịch vụ kiểm nghiệm thực phẩm chức năng trọn gói. Đây là bước đi khoa học, giúp xác định chính xác các chỉ tiêu chất lượng, làm cơ sở không thể thiếu cho việc công bố sản phẩm và xây dựng uy tín thương hiệu. Với kinh nghiệm và chuyên môn sâu, ACC Vũng Tàu tự tin cung cấp một giải pháp trọn gói, giúp doanh nghiệp hoàn tất quy trình phức tạp này một cách nhanh chóng và chính xác nhất.

1. Kiểm nghiệm thực phẩm là gì?

Kiểm nghiệm thực phẩm là một quy trình không thể thiếu trong ngành sản xuất và kinh doanh thực phẩm, đảm bảo sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn và chất lượng. Để hiểu rõ hơn về khái niệm và vai trò của kiểm nghiệm thực phẩm, hãy cùng tìm hiểu chi tiết qua các khía cạnh sau:

• Khái niệm kiểm nghiệm thực phẩm: Theo khoản 7 Điều 2 Luật An toàn thực phẩm 2010, kiểm nghiệm thực phẩm là quá trình thử nghiệm, đánh giá sự phù hợp của thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến, chất bổ sung, bao bì, dụng cụ và vật liệu chứa đựng thực phẩm với các quy chuẩn kỹ thuật và tiêu chuẩn tương ứng. Quy trình này bao gồm việc phân tích các chỉ tiêu cảm quan, vật lý, hóa học và vi sinh để xác định chất lượng và mức độ an toàn của sản phẩm.
• Mục đích của kiểm nghiệm thực phẩm: Kiểm nghiệm giúp phát hiện các yếu tố gây hại như vi sinh vật, chất độc, kim loại nặng hoặc dư lượng thuốc bảo vệ thực vật vượt mức cho phép. Điều này không chỉ bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng mà còn đảm bảo doanh nghiệp tuân thủ các quy định pháp luật hiện hành, tránh rủi ro pháp lý.
• Tầm quan trọng trong ngành thực phẩm: Kiểm nghiệm thực phẩm là yêu cầu bắt buộc theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, áp dụng cho cả sản phẩm sản xuất trong nước và nhập khẩu. Kết quả kiểm nghiệm là cơ sở để cấp giấy chứng nhận công bố sản phẩm, đồng thời giúp doanh nghiệp xây dựng uy tín và lòng tin từ khách hàng.

2. Dịch vụ kiểm nghiệm thực phẩm chức năng trọn gói tại ACC Vũng Tàu

ACC Vũng Tàu tự hào là một trong những đơn vị uy tín cung cấp dịch vụ kiểm nghiệm thực phẩm chức năng trọn gói, đáp ứng đầy đủ yêu cầu của cơ quan quản lý nhà nước và nhu cầu thực tế của doanh nghiệp.

• Tư vấn chỉ tiêu kiểm nghiệm phù hợp: Không phải sản phẩm nào cũng bắt buộc phải kiểm nghiệm toàn diện với tất cả các chỉ tiêu. ACC sẽ dựa trên tính chất, thành phần và công dụng của từng loại thực phẩm chức năng để xác định nhóm chỉ tiêu cần thiết.
• Liên kết với phòng kiểm nghiệm đạt chuẩn ISO 17025: ACC hợp tác với các trung tâm kiểm nghiệm uy tín, có đầy đủ năng lực chuyên môn và đạt chuẩn ISO 17025. Đây là tiêu chuẩn quốc tế về năng lực phòng thí nghiệm, giúp đảm bảo rằng kết quả kiểm nghiệm có độ chính xác cao, có giá trị pháp lý và được cơ quan nhà nước công nhận trong quá trình thẩm định hồ sơ.
• Hỗ trợ trọn gói hồ sơ công bố sản phẩm: Sau khi có kết quả kiểm nghiệm, ACC sẽ tiếp tục hỗ trợ doanh nghiệp trong việc hoàn thiện hồ sơ công bố thực phẩm chức năng. Hồ sơ được chuẩn bị đúng mẫu, đầy đủ giấy tờ cần thiết và nộp đến cơ quan có thẩm quyền.
• Tiết kiệm thời gian và chi phí: Thay vì phải tự liên hệ với nhiều cơ quan, từ trung tâm kiểm nghiệm cho đến cơ quan quản lý, doanh nghiệp chỉ cần làm việc với ACC.

Xem thêm: Thủ tục thành lập công ty kinh doanh thực phẩm chức năng chi tiết

3. Những trường hợp bắt buộc phải kiểm nghiệm thực phẩm chức năng

Căn cứ Thông tư 43/2014/TT-BYT (sửa đổi, bổ sung bởi Thông tư 17/2023/TT-BYT) việc kiểm nghiệm thực phẩm chức năng là yêu cầu bắt buộc khi doanh nghiệp muốn lưu hành sản phẩm trên thị trường. Dưới đây là trường hợp cần phải kiểm nghiệm thực phẩm chức năng:

• Trường hợp phải kiểm nghiệm hoạt chất chính: Đối với thực phẩm chức năng có chứa hoạt chất chính tạo nên công dụng của sản phẩm, nếu trong nước đã có đơn vị kiểm nghiệm đủ năng lực và phương pháp thử, thì doanh nghiệp bắt buộc phải tiến hành kiểm nghiệm định lượng hoạt chất này trong sản phẩm. Đây là căn cứ quan trọng để cơ quan quản lý đánh giá tính an toàn, hiệu quả và công bố hợp quy theo quy định pháp luật.
• Trường hợp hoạt chất chính chưa có phương pháp kiểm nghiệm trong nước: Trong trường hợp hoạt chất chính của thực phẩm chức năng chưa có mẫu chuẩn hoặc phương pháp thử để kiểm nghiệm định lượng tại Việt Nam, doanh nghiệp vẫn phải công bố hàm lượng thành phần có chứa hoạt chất chính trong hồ sơ công bố sản phẩm. Điều này giúp minh bạch thông tin về thành phần sản phẩm, tạo cơ sở để cơ quan nhà nước có thẩm quyền quản lý và giám sát khi sản phẩm được lưu hành.

Xem thêm: Quy định về quản lý thực phẩm chức năng

4. Quy trình kiểm nghiệm thực phẩm chức năng

Quy trình kiểm nghiệm thực phẩm chức năng được thực hiện theo quy chuẩn của Bộ Y tế, đảm bảo kết quả có giá trị pháp lý và đáp ứng yêu cầu công bố sản phẩm. Thông thường, quá trình này trải qua các bước sau:

Bước 1: Tiếp nhận thông tin và mẫu sản phẩm:

Doanh nghiệp cần cung cấp mẫu thực phẩm chức năng, kèm theo công thức, thành phần (nếu có) và các yêu cầu kiểm nghiệm cụ thể. Đây là căn cứ quan trọng để đơn vị dịch vụ xác định phạm vi kiểm tra. Việc cung cấp thông tin đầy đủ ngay từ đầu sẽ giúp rút ngắn thời gian và tránh phát sinh chi phí không cần thiết.

Bước 2: Xác định chỉ tiêu kiểm nghiệm:

Bên đơn vị sẽ tiến hành tư vấn cho doanh nghiệp về các chỉ tiêu cần kiểm nghiệm dựa trên tính chất của sản phẩm (viên nang, dạng bột, dạng nước, siro…) và quy định pháp luật hiện hành. Việc xác định đúng chỉ tiêu giúp kết quả kiểm nghiệm vừa đáp ứng quy định, vừa phù hợp với công năng của sản phẩm.

Bước 3: Lấy mẫu sản phẩm theo đúng quy chuẩn:

Mẫu kiểm nghiệm được lấy trực tiếp từ lô sản xuất hoặc mẫu đại diện, dưới sự hướng dẫn của đơn vị kiểm nghiệm. Quá trình lấy mẫu phải tuân thủ nguyên tắc khách quan, minh bạch và đảm bảo mẫu phản ánh chính xác chất lượng thực tế của sản phẩm.

Bước 4: Gửi mẫu đến phòng thí nghiệm đạt chuẩn:

Mẫu sản phẩm được chuyển đến phòng kiểm nghiệm được công nhận bởi cơ quan có thẩm quyền (VILAS hoặc ISO 17025). Tại đây, chuyên viên sẽ tiến hành phân tích, đo lường các chỉ tiêu bằng phương pháp khoa học hiện đại. Toàn bộ quá trình kiểm nghiệm được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo tính chính xác và độ tin cậy của kết quả.

Bước 5: Nhận kết quả kiểm nghiệm:

Sau khi hoàn tất phân tích, doanh nghiệp sẽ nhận được báo cáo kiểm nghiệm chi tiết, trong đó nêu rõ các chỉ tiêu đã kiểm tra, kết quả đạt/không đạt, kèm chữ ký chuyên gia và dấu xác nhận của phòng thí nghiệm. Báo cáo này là tài liệu pháp lý quan trọng khi tiến hành công bố lưu hành sản phẩm.

Bước 6: Sử dụng kết quả để công bố sản phẩm:

Phiếu kết quả kiểm nghiệm hợp lệ sẽ được đính kèm hồ sơ công bố thực phẩm chức năng tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền. Đây là cơ sở chứng minh sản phẩm an toàn, chất lượng, đủ điều kiện phân phối ra thị trường.

5. Chi phí dịch vụ kiểm nghiệm thực phẩm chức năng

Chi phí kiểm nghiệm thực phẩm chức năng (TPCN) không cố định mà phụ thuộc vào nhiều yếu tố.

• Số lượng chỉ tiêu kiểm nghiệm: Mỗi sản phẩm TPCN đều cần được kiểm nghiệm nhiều chỉ tiêu khác nhau như: hàm lượng vi chất dinh dưỡng, kim loại nặng, vi sinh vật, chất bảo quản, tạp chất… Số lượng chỉ tiêu càng nhiều thì chi phí càng cao. Ví dụ: một sản phẩm chỉ kiểm tra cơ bản về an toàn vệ sinh sẽ rẻ hơn so với sản phẩm kiểm nghiệm đầy đủ để phục vụ mục đích công bố ra thị trường hoặc xuất khẩu.
• Loại sản phẩm: TPCN có thể ở nhiều dạng khác nhau như viên nén, viên nang, bột dinh dưỡng, siro hay dạng nước. Mỗi dạng lại đòi hỏi quy trình kiểm nghiệm riêng, từ đó chi phí cũng có sự khác biệt.
• Yêu cầu pháp lý: Mục đích kiểm nghiệm ảnh hưởng trực tiếp đến chi phí. Nếu doanh nghiệp chỉ muốn kiểm nghiệm để nội bộ theo dõi chất lượng thì chi phí sẽ thấp. Tuy nhiên, nếu kiểm nghiệm phục vụ hồ sơ công bố sản phẩm, hoặc để xuất khẩu ra thị trường quốc tế, thì cần thêm nhiều chỉ tiêu bắt buộc, kéo theo chi phí cao hơn.

6. Các câu hỏi thường gặp

6.1. Thời gian kiểm nghiệm thực phẩm chức năng mất bao lâu?

Thông thường, quy trình kiểm nghiệm mất từ 5 – 10 ngày làm việc. Với các sản phẩm phức tạp hoặc cần phân tích nhiều chỉ tiêu nâng cao, thời gian có thể kéo dài hơn.

6.2. Kết quả kiểm nghiệm có giá trị bao lâu?

Kết quả kiểm nghiệm thường có hiệu lực trong vòng 12 tháng hoặc cho đến khi sản phẩm thay đổi công thức, bao bì. Doanh nghiệp cần cập nhật định kỳ để đảm bảo hồ sơ hợp lệ.

6.3. Có thể tự kiểm nghiệm thực phẩm chức năng mà không qua dịch vụ không?

Doanh nghiệp có thể trực tiếp gửi mẫu đến các phòng thí nghiệm. Tuy nhiên, việc này thường mất thời gian do không nắm rõ chỉ tiêu pháp lý. Sử dụng dịch vụ ACC giúp tiết kiệm công sức, đảm bảo kết quả hợp lệ cho hồ sơ công bố.

Dịch vụ kiểm nghiệm thực phẩm chức năng trọn gói đóng vai trò then chốt, ảnh hưởng đến sự thành công và bền vững của sản phẩm trên thị trường. Việc lựa chọn một đối tác tư vấn chuyên nghiệp như ACC Vũng Tàu không chỉ giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian, chi phí mà còn đảm bảo kết quả kiểm nghiệm khách quan, chính xác, tạo nền tảng pháp lý vững chắc cho mọi hoạt động kinh doanh.